Bí mật trên hòn đảo toàn người trường thọ ở Hy Lạp

Trên hòn đảo Ikaria, Hy Lạp, việc sống lâu trở thành điều quá đỗi bình thường. Không khó để bạn gặp những cụ ông, cụ bà trăm tuổi. Theo thống kê, cứ 3 người Ikaria thì có một người sống đến hơn 90 tuổi.

Không chỉ sống lâu, người dân Ikaria còn khỏe mạnh hơn hẳn các cư dân châu Âu khác. Họ có tỷ lệ mắc bệnh ung thư và bệnh tim, trầm cảm, mất trí nhớ thấp hơn hẳn, khỏe mạnh cả khi đã già, duy trì đời sống tình dục lành mạnh. Qua nhiều năm, các du khách đến đây luôn cố tìm hiểu bí mật sống thọ, sống khỏe của người dân nơi đây qua một loạt yếu tố như chế độ ăn uống, ngủ nghỉ.

Đảo Ikaria cách bờ biển Thổ Nhĩ Kỳ khoảng 50 km. Ảnh: oddity.

Đảo Ikaria được đặt tên theo nhân vật thần thoại Icarus đã lao xuống biển vì bay quá gần mặt trời, nằm ở phía đông Địa Trung Hải, cách bờ biển Thổ Nhĩ Kỳ gần 50 km. Tuổi thọ của dân số trên đảo là một thực tế đã được chứng minh qua các nghiên cứu khoa học và điều tra nhân khẩu học được tiến hành suốt nhiều năm qua. Đáng chú ý nhất là nghiên cứu Ikaria do Đại học Athens chủ trì.

Trong quá trình nghiên cứu này, tiến sĩ Christina Chrysohoou, bác sĩ tim mạch khoa Y, Đại học Athens phát hiện ra rằng chế độ ăn uống của người Ikaria có nhiều đậu và rau trồng tại địa phương. Trong các thực phẩm này có chất chống oxy hóa cao gấp 10 lần so với rượu vang đỏ. Người dân cũng ăn nhiều khoai tây và sữa dê, ăn ít thịt, hạn chế đường tinh luyện.

Những người già tuy đã cao tuổi nhưng vẫn khỏe mạnh, ít bệnh tật. Ảnh: youtube.

Theo Chryssohoou, chế độ ăn của người Ikaria không giống cư dân các đảo Hy Lạp khác. Có thể điều này khiến tuổi thọ của họ cao hơn. Họ uống nhiều trà thảo mộc và một lượng nhỏ cà phê, mức calo tiêu thụ mỗi ngày không cao. Ngoài ra, các nghiên cứu chỉ ra rằng thói quen ngủ trưa cũng là một yếu tố làm giảm nguy cơ bệnh tim.

Người Ikaria không chỉ sống lâu mà khi qua đời đa phần trong trạng thái tự nhiên không bệnh tật. The Guardian từng đăng tải câu chuyện về Kostas Sponsas, một người Ikaria bản địa từng mất một chân ở Albania trong chiến tranh, đã mừng sinh nhật tuổi 100 năm 2013. Kotas chia sẻ bí quyết sống lâu, quên đi tật nguyền là tránh xa những suy nghĩ tiêu cực, sự cô đơn, buồn bã và căng thẳng. Ngoài ra, Kotas không ăn thực phẩm chiên xào, luôn ngủ đủ giấc (mở cửa sổ khi ngủ), tránh ăn quá nhiều thịt, uống trà thảo dược và dùng vang đỏ trong mỗi bữa ăn.

Eleni Mazari, một đại lý bất động sản địa phương nói về việc gia đình là một phần quan trọng của văn hóa Ikaria, giúp họ sống lâu dài và khỏe mạnh. "Chúng tôi để người thân già cả sống cùng mình. Ở đây cũng có nơi dành riêng cho họ nhưng chỉ là những người đã mất hết gia đình. Thật đáng xấu hổ nếu ở đây có người đưa bố mẹ già đến trại dưỡng lão. Đó cũng có thể là lý do người già sống lâu", Eleni nói.

Ikaria vẫn là một hòn đảo bị cô lập, chưa có nhiều khách du lịch tìm đến đây.

Xem thêm Ngọn núi thiêng nơi phụ nữ không được bén mảng ở Hy Lạp

Du khách đông nghịt ở Phú Yên dịp nghỉ lễ

Vào ngày 30/4, ngày đầu tiên của đợt nghỉ lễ dài, các địa chỉ du lịch trọng điểm của Phú Yên, nơi được mệnh danh là xứ sở “hoa vàng trên cỏ xanh” có rất đông khách du lịch đến tham quan. Theo thống kê sơ bộ của Ban quản lý di tích Phú Yên, chỉ riêng tại hai điểm du lịch có thu phí là gành Đã Đĩa và Bãi Môn – Mũi Điện (10.000 đồng/vé người lớn, 5.000 đồng/ vé trẻ em), trong ngày 30/4 đã đón khoảng 5.000 lượt khách.

Tắc nghẽn trên đường đi du lịch ở Phú Yên.

Phòng Nghiệp vụ Du lịch (Sở VH-TT-DL Phú Yên), cho biết, từ đầu tháng 4, các khách sạn từ 1 sao trở lên trên địa bàn TP Tuy Hòa đều được khách đặt kín phòng trong thời điểm nghỉ giỗ Tổ Hùng Vương và 30/4, 1/5. Có công ty lữ hành phải từ chối nhận khách vì khách sạn từ 4 sao trở lên không còn chỗ. Trong dịp này, nhiều đơn vị lữ hành các tỉnh, thành phố tổ chức tour đưa hàng ngàn lượt khách du lịch về Phú Yên trong dịp tết như: Vietravel, Lửa Việt, Relax travel, Du lịch Đường Sắt, Hải Đăng, Cát Vàng, Du lịch Việt...

Du khách Nguyễn Hồng Châu, đến từ Bình Dương đi theo tour do Công ty TNHH Dịch vụ và Du lịch Tuy Hòa tổ chức, cho biết: “Tôi và anh em đồng nghiệp nghe và biết Phú Yên, xứ sở “hoa vàng cỏ xanh” qua phim ảnh, truyền thông và rất mong muốn được một lần khám phá, trải nghiệm. Kỳ nghỉ lần này các anh, chị, em trong công ty đã thỏa lòng mong đợi. Cảnh đẹp, không khí và ẩm thực ở đây thật tuyệt vời”.

Chị Phạm Hồng Tuyến, du khách đi cùng gia đình, đến từ Hà Nội, chia sẻ: “Đã dự định đến Phú Yên nhiều lần... Và khi xứ sở “hoa vàng cỏ xanh” trở nên nổi tiếng thì quyết tâm đến đây càng lớn hơn. Ngay từ khi đặt chân tới, mảnh đất ấy đã làm mình sững sờ... Phú Yên đẹp, cái đẹp hoang sơ mà quyến rũ vô cùng. Biển ở đây đẹp một cách kinh ngạc. Không chỉ thế còn nhiều điều hấp dẫn khác, tỉ dụ như một bữa hải sản no nê với sò huyết, ghẹ, cá mai, ốc cầy, cá hồng, đã có cả bia, nước ngọt cho 5 người mà hết có 500.000 đồng thì quá kinh ngạc luôn. Ước mong sẽ quay lại đây một cơ số lần nữa...”

Rất đông khách đến tham quan ở gành Đá Đĩa chụp hình và mua hàng lưu niệm, có thời điểm trong ngày bị kẹt xe nhưng lực lượng bảo vệ trật ưu đã kịp thời giải phóng ngay.

Sở dĩ, du lịch Phú Yên thời điểm này thu hút được khá đông khách du lịch là nhờ hiệu ứng truyền thông và quảng bá du lịch sau phim “Tôi thấy hoa vàng trên cỏ xanh”. Gần như tất cả các phương tiện truyền thông từ báo in, báo mạng, phát thanh, truyền hình… đều dành tình cảm và nhiều mỹ từ cho một vùng đất với nhiều cảnh đẹp đồng quê và biển, đảo như Phú Yên. Không chỉ vậy, một kênh truyền thông khác đã kết nối truyền tải thông tin nhanh đến bất ngờ đó là mạng xã hội facebook. 

Gần đây, Phú Yên được biết đến như một “thiên đường” chụp ảnh cưới. Những bãi biển, gành đá hoang sơ tuyệt đẹp, những cánh đồng xanh ngát cỏ hoa, những đám rêu xanh trên bờ kè xóm Rớ… làm các đôi uyên ương ngây ngất.

Theo ông Phạm Văn Bảy, Phó Giám đốc Sở VH-TT-DL Phú Yên, một trong những lý do nữa để thu hút khách du lịch đến Phú Yên là kênh quảng bá xúc tiến thông qua kênh hội chợ du lịch. Tại Hội chợ du lịch quốc tế VITM Hà Nội 2016 diễn ra từ 14-17/4 có rất nhiều hãng lữ hành trong nước thiết kế tour về xứ “hoa vàng cỏ xanh”. Bên cạnh đó, ẩm thực biển tươi sống và nhiều món ăn đậm đà xứ Nẫu cũng là yếu tố níu chân du khách; giá cả và chất lượng dịch vụ cũng đảm bảo, không có hiện tượng chụp giựt, chặt chém... Nhằm phục vụ tốt nhất khách du lịch đến Phú Yên trong dịp nghỉ lễ, Sở VH-TT-DL Phú Yên đã chỉ đạo Ban quản lý di tích Phú Yên phối hợp với các địa phương tăng cường nhân lực phục vụ công tác vệ sinh môi trường ở các điểm du lịch trọng yếu của tỉnh, bảo đảm công tác an ninh, an toàn cho du khách.

Thiên Lý

Hòn đảo thiên đường bị cướp bủa vây

Thứ bảy, 30/4/2016 | 19:00 GMT+7

Là hòn đảo xinh đẹp trên biển Caribbean, St Lucia đang gặp phải rắc rối do tình hình an ninh không đảm bảo an toàn cho du khách.

St Lucia được biết đến như hòn đảo thiên đường của vùng Caribbean với những bải biển tuyệt đẹp, khung cảnh thơ mộng và rừng nhiệt đới xanh mát mắt. Nằm giữa các đảo Barbados, Martinique và Vincent, St Lucia có địa hình nhiều đồi núi, nổi tiếng với hai ngọn núi gần nhau có tên là Pitons. Ảnh: Shutterstock.

Đảo Lucia trước đây nằm trong sự cai trị của người Anh và chỉ giành được độc lập kể từ năm 1979. Hòn đảo có cảnh sắc khiến mọi du khách đến đây đều phải tán thưởng, và nhiều hoạt động thú vị từ du thuyền sang trọng đến đi bộ đường dài, lặn, câu cá, dạo biển bằng cano hay vào rừng thám hiểm. St Lucia cũng không thiếu những khách sạn lãng mạn dành cho các đôi và là điểm trăng mật lý tưởng được nhiều người lựa chọn. Ảnh: Fodors.

Tuy nhiên, vài năm trở lại đây, hòn đảo nhỏ gặp rắc rối khi nhiều vụ cướp đã xảy ra, trong đó được nhắc đến nhiều nhất là cái chết của du khách người Anh Roger Pratt đầu năm 2014. Ông Roger cùng vợ là Margaret đã bị tấn công khi đang thả neo thuyền. Vụ việc xảy ra ngay gần sân bay quốc tế St Lucia. Ảnh: Silver Spoon London.

Sau cuộc tấn công, Lorne Theophilus, Bộ trưởng Bộ Du lịch của St Lucia cho biết hòn đảo vẫn là điểm đến tương đối an toàn cho du khách. Kể cả vậy vẫn không phủ nhận được sự thực là hòn đảo thiên đường đang bị cướp bủa vây. Tháng 4/2013, một nhóm du khách đã bị kẻ cướp đeo mặt nạ, cầm súng đe dọa khi đang đi bộ gần Soufrière. Tháng 11/2012, một du khách Canada cũng bị cướp và đánh đập ngay gần thủ đô Castries của đảo và thiệt mạng vì vết thương sau đó. Ảnh: Fodors.

5 năm trở lại đây, tội phạm bạo lực đang là vấn đề của St Lucia. Cướp bóc, trộm cắp, thậm chí cả một số cuộc tấn công nghiêm trọng đang làm dấy lên lo ngại về an ninh trên đảo. Ảnh: Sandals.

Tuy nhiên, nhiều du khách cũng cho biết họ thường xuyên đến St Lucia nhưng chưa khi nào cảm thấy có vấn đề nguy hiểm. Trong mắt họ, St Lucia là một hòn đảo nghỉ dưỡng lý tưởng và tuyệt vời. Ảnh: Kenwood Travel.

Dù vậy những lời khuyên về an toàn vẫn nên được tuân thủ như không đi bộ một mình trên bãi biển khi trời tối, tăng cường an ninh khi ngủ lại trên thuyền hay không đến những khu vực vắng người cách xa khu dân cư. Ảnh: Stephanie Rousseau.

Như Bình   |  



Bia thủ công với biệt danh ngộ nghĩnh ở Sài Gòn

Trong các quán bar nhỏ, ở những nhà hàng và trong các góc sân sau nhà trên khắp thế giới, các nhà sản xuất bia âm thầm lặng lẽ tái phát minh các loại bia và làm dậy sóng trong ngành nghề lâu đời này. Việc chế biến bia thủ công ra đời đang tạo nên trào lưu mới bởi sự độc đáo cả về hình thức và hương vị.

Các loại bia thủ công với những tên gọi rất "kêu" khi được Việt hóa. Ảnh: Ụt Ụt quán (Trường Sa, Bình Thạnh, TP HCM).

Không giống như việc sản xuất hàng loạt, các nhà sản xuất bia thủ công phấn đấu để là duy nhất, độc lạ, đồng thời tạo ra những sáng tạo nổi bật, thường mang hơi hướng lịch sử và độc đáo trong hương vị như thêm trái cây, gia vị. Bằng cách bốc ủ nấm men theo tỷ lệ hợp lý cũng như cách gia giảm ngũ cốc, đường và hương liệu tự nhiên, phong cách của bia thủ công rất đa dạng.

Tại Việt Nam hiện nay, đặc biệt là trong TP HCM, bia thủ công ngày càng phổ biến. Cảnh sản xuất bia thủ công của Việt Nam đã được đưa vào như là một phương pháp khoa học, nhận được giải thưởng từ khắp nơi trên cả nước và toàn thế giới, được tờ Wall Street Journal và Forbes viết.

Hình thức và hương vị của bia thủ công có phần cầu kỳ hơn các loại bia sản xuất hàng loạt.

Điểm độc đáo của bia thủ công là các tên gọi ngộ nghĩnh. 5 loại đang tạo trào lưu trong TP HCM đều có những biệt hiệu khá “kêu” - Đừng Chọc Tao, Xấu Mà Chảnh, Lùn Mà Láo, Ngu Mà Lì và Biết Chết Liền.

Một trong những loại phổ biến nhất xuất là Xấu Mà Chảnh (tên gốc là IPA) có độ cồn cao, vị đắng cùng hương hoa bia dậy mùi. Nhiều bạn trẻ sành đồ uống trong TP HCM cho rằng loại này tạo cảm giác như khi đang vui chơi trên đồng cỏ, xẻ từng múi cam, xớ quýt và tản bộ qua cánh rừng. Các đặc tính độc đáo của phong cách bia này xuất phát từ việc bổ sung các hoa bia vào trong quá trình sản xuất, tạo ra mùi hương vừa ngọt, vừa cay, vừa đắng.

Những người ưa thích vị mạch nha lại thích một ly Ngu Mà Lì (tên gốc Amber, có màu sậm). Loại bia thủ công có tên Đừng Chọc Tao (tên gốc Pale Ale của Ấn Độ) lại có vị ngọt thanh với hương trái cây dịu. Lùn Mà Láo (Blonde) lại là sự kết hợp của chanh dây, hoa nhài và hồng xiêm.

Không gian nhà hàng container ngoài trời với món nướng phù hợp tổ chức các lễ hội bia. Ảnh: Ụt Ụt quán.

Một trong những người đầu tiên đưa bia thủ công tới Việt Nam là anh Tim Scott - người từng có thời gian dài sống ở TP HCM. Năm 2015, trong một bữa tiệc sinh nhật, anh Tim đã tự tay pha một lượng bia nhỏ để mời bạn bè và khách khứa. Nhận được phản hồi tích cực từ thực khách và nhờ sự trợ giúp của một người bạn có kinh nghiệm làm bia lâu năm - Mark - đến từ Chicago, Tim Scott đã quyết định làm nhiều loại bia hơn để phổ cập.

Trong kỳ nghỉ lễ 30/4 và 1/5 năm nay, tại TP HCM sẽ có một lễ hội bia thủ công với nhiều loại mới được nhập khẩu từ Mỹ và New Zealand, diễn ra từ 11h trưa tới 11h đêm trong hai ngày nghỉ. Bối cảnh tổ chức là một nhà hàng phong cách container ngoài trời.

Xem thêm: Báo Anh chọn bia hơi là đồ uống đặc sản Việt

Theo Ngoisao

Bốn lần 'mừng muốn chết' khi du lịch bụi Thái Lan

Ngoại ngữ không thành thạo, lần đầu đi xe máy một mình ra nước ngoài, Phạm Quang Tuân đã nhiều lần rơi vào những tình huống éo le trong ngày đầu đặt chân lên đất Thái.

Lần thứ 1: Mang xe qua cửa khẩu

Trước khi đi qua cửa khẩu Campuchia - Thái, nhiều thông tin bên lề cảnh báo qua Thái phải có 700 USD tiền mặt để chứng minh tài chính chứ không phải đi làm chui. Nhiều người quen làm tour Thái cũng tỏ ra lo lắng cho mình không mang xe qua được. Tuy nhiên, không ngờ mình đã “vượt biên” thành công và dễ dàng, chỉ cần làm thủ tục bình thường cho người, sau đó làm thủ tục cho xe và được nhân viên hải quan hướng dẫn tận tình, cởi mở. Xong thủ tục chạy xe ra khỏi cửa khẩu, mình cảm thấy "mừng muốn chết".

Ngã ba trên đường đi Pattaya.

Lần thứ 2: Chạy xe máy trên đường

Hệ thống đường sá của Thái Lan rất hiện đại và đẹp. Lưu thông trên đường nhiều đoạn rất hiếm xe máy, đôi khi mình tưởng như đường cao tốc (cấm xe máy như ở Việt Nam). Khi chạy vào khúc gần Pattaya nhìn cả con đường chỉ có duy nhất chiếc xe máy của mình, ô tô đi với tốc độ chóng mặt. Trong lòng mình lúc đó lẩm bẩm “phải chăng mình đi vào đường cấm”, bỗng nhiên có 2 chiếc xe máy đằng sau vượt qua, thật sự "mừng muốn chết".

Lần thứ 3: Hết xăng trên đường cao tốc

Đỗ xe vào một trạm xăng trên đường để đổ thì chỗ này chỉ dành cho ô tô. Mình chạy tiếp 5 km thì xe hết xăng ngay trên đường. Khi đó đã 8h tối, một mình dắt xe trên đường mà ô tô phóng vù vù qua, mình tự nhủ “không biết có ai dừng lại giúp không”, thì bỗng nhiên một anh chàng chạy xe máy xuất hiện. Cả hai đều không biết tiếng Anh nên chỉ biết dùng ngôn ngữ cơ thể. Mình ra hiệu đẩy đẩy, còn cậu ấy nói “oi oi” (oil là dầu). Tuy không hiểu nhưng mình đáp lại "ok oi", lấy tay bóp kiểu bơm xăng. Sau đó, cậu bạn tốt bụng đẩy xe mình rẽ vào đường tránh để mua xăng lẻ gần đó. Chụp xong một bức hình lưu niệm, mình thấy thật sự "mừng muốn chết".

Anh chàng giúp Tuân đẩy xe trên cao tốc.

Lần thứ 4: Khách sạn đặt trước đóng cửa

Tới Pattaya, mình tìm mãi không ra khách sạn đã đặt và thanh toán trên Agoda dù đã hỏi người dân địa phương. Sau khi dùng nhờ wifi và tìm lại địa chỉ khách sạn trên điện thoại, mình đã lượn 3 vòng quanh khu này để tìm mà vẫn phải nhờ đến sự trợ giúp của anh bán chè gần đó. Anh này đã bỏ cả hàng chè để xuống tận cuối đường tìm khách sạn cho mình và may mắn cũng tìm ra được. Tuy nhiên, tới nơi thì khách sạn đóng cửa. Mình phải gọi hotline và được một nhân viên khách sạn thông báo hết phòng vì nhầm ngày đặt là hôm sau.

Sau khi từ chối một phòng khác gần quán bar vì quá ồn, mình được cô nhân viên gợi ý nghỉ tại nhà cùng bố mẹ của cô trong khi liên tục nói lời xin lỗi. Đó là một khu villa và mình còn được bố mẹ cô mời cơm, lần nữa mình cảm thấy "mừng muôn chết".

Sau những tình huống oái ăm đó, mình rất có thiện cảm với người Thái, cảm giác họ rất thân thiện và luôn nở nụ cười.

Xem thêm: Kinh nghiệm cần biết trước khi du lịch bụi Campuchia

Phạm Quang Tuân

Dinh Độc Lập đượm màu lịch sử trong mắt du khách Tây

Amanda là một blogger du lịch đến từ Australia, bà không chỉ yêu thích viết lách hay xê dịch mà còn dành một tình yêu lớn cho ẩm thực. Kể về chuyến thăm Dinh Độc Lập trong một bài viết năm 2015, Amanda chia sẻ mình là một người có tuổi, đủ để biết về thời kỳ chiến tranh Việt Nam những năm 70. Trong tâm trí, bà vẫn lưu giữ hình ảnh về những con người liều lĩnh trèo qua hàng rào đại sứ quán Mỹ vào những ngày cuối cùng của cuộc chiến. 

Nhiều năm qua đi, Amanda không thể tưởng tượng rằng có ngày bà sẽ đứng tại Dinh Độc Lập, giữa những người dân Việt Nam thân thiện, ấm áp. Khi đặt chân đến TP HCM, Amanda và người đồng hành muốn bày tỏ lòng tôn trọng đối với lịch sử bằng cách ghé thăm Dinh Độc Lập. Bà gợi ý rằng đây là một điểm đến thú vị dành cho không chỉ nhóm du khách yêu thích lịch sử mà còn thích hợp với cả những người đam mê thời trang và nội thất mang phong cách hoài cổ.

Mặc dù công trình này được lưu giữ như một nơi trưng bày và tái hiện sự kiện của 40 năm về trước, Amanda để tâm hơn cả đến những chi tiết trang trí tinh xảo vẹn nguyên trong các căn phòng mang phong cách của thập niên 70. Ảnh: Lambs’ Ears And Honey.

Caroline cũng là một blogger du lịch của trang Caroline in the City. Nữ du khách đến từ Atlanta (Mỹ) chia sẻ rằng cô không phải dân du lịch bụi hay ưa thích phiêu lưu mạo hiểm, cô thích dành nhiều thời gian đi vòng quanh thế giới và ghi lại những cảm nhận của riêng mình. 

Năm 2014, Caroline đã đặt chân tới Việt Nam và lưu lại đây một tháng để khám phá văn hóa - con người dọc theo miền đất nước: từ những gian hàng của Hà Nội đến dải bờ biển bình yên của Mũi Né. Khi đến Sài Gòn, cô quyết định tìm hiểu nhiều hơn về lịch sử và văn hóa nơi đây. Một trong những điểm đến đầu tiên cô chọn là Dinh Độc Lập.

Ấn tượng đầu tiên của Caroline về nơi này chính là sự nguyên vẹn của nó sau chiến tranh. Ngay từ khi bước qua lối vào, cô đã thấy hiện trường khi chiếc xe tăng xô đổ cánh cổng Dinh Độc Lập vào ngày 30/4/1975. Nhận định về kiến trúc, Caroline thấy vẻ xa hoa của nó hoàn toàn khác với nét giản dị cô từng được chiêm ngưỡng khi ghé thăm nhà sàn của Chủ tịch Hồ Chí Minh. Cô choáng ngợp trước thiết kế của rạp chiếu phim cùng những đồ nội thất đắt tiền được đặt khắp khu dinh thự. Caroline cảm thấy như thể đang rảo bước giữa nhà của Jefferson Davis, Tổng thống Liên minh miền Nam, sau thời kỳ Nội chiến Mỹ. Nhưng chỉ khác là cô đang ở giữa Sài Gòn, ghé thăm Dinh Độc Lập. Đó là một chuyến tham quan đáng giá để một vị khách phương xa như cô có cái nhìn toàn diện hơn về lịch sử.

Caroline chụp lại khu vực sân bay nơi có đề những lời mô tả về điểm bom rơi xuống trong một biến cố thời Việt Nam Cộng hòa. Ảnh: Caroline in the City.

Cũng ghé thăm Dinh Độc Lập, vợ chồng nhà Morgan (New Zealand) đến đây cùng 4 con nhỏ từ 4 đến 12 tuổi. Đến Dinh Độc Lập vào một ngày hè, các thành viên nhà Morgan thấy thú vị khi được ngắm nhìn cả tòa nhà cổ kính "không tì vết", từng là nơi Tổng thống Việt Nam Cộng hòa sinh sống cùng gia đình. Các cậu con trai phấn khích khi nhìn thấy những chiếc xe tăng cổ và máy bay chiến đấu được trưng bày ngoài sân. Trong khi đó, hai bé gái lại thích thú với rạp chiếu phim lộng lẫy rèm nhung đỏ, những chiếc ghế và cả khu nhà bếp. Các em rất ngạc nhiên khi tận mắt thấy những chiếc nồi và các máy trộn khổng lồ trong bếp. Còn người bố hứng thú hơn với việc thăm thú khu hầm tránh bom, nơi có những phòng họp và nhiều phòng chức năng được sử dụng để gia đình tổng thống trú ẩn phòng khi có biến.

Trong tất cả những điểm đến tại Sài Gòn nhà Morgan đã tới vào ngày hôm đó, Dinh Độc Lập dường như là nơi được các thành viên trong gia đình yêu thích nhất. Ảnh: Morgans Go Travelling.

Xem thêm: Hệ thống hầm kiên cố của tổng thống dưới Dinh Độc Lập

Một vòng các tỉnh miền Bắc chọn món đặc sản

Hãy cùng khám phá món ăn đặc trưng của những 63 tỉnh thành trên cả nước, trước tiên là các món đậm dấu ấn của miền Bắc.

Cuốn sủi - Lào Cai

Cuốn sủi, một món ăn phổ biến ở Lào Cai. Ảnh: Thảo Nhi

Cuốn sủi là món ăn dân dã khá phổ biến ở Lào Cai. Món này có phần hơi giống với món phở tíu. Cuốn sủi gồm bánh phở trắng mềm để bên dưới bát, bên trên rắc lên một nhúm mì được làm bằng củ dong rang giòn, một vài miếng thịt bò, chan vào một thứ nước dùng hơi sền sệt với hương vị khá đặc biệt. Khi ăn có thể rắc thêm chút hạt tiêu, vài hạt lạc cùng vài lát ớt ăn khá lạ miệng nhưng lại rất thanh mát, dễ ăn. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn này tại các quán ăn ven đường cho đến các nhà hàng kiểu Hoa.

Pa pỉnh tộp - Điện Biên

Pa pỉnh tộp hay còn gọi là cá nướng đặc trưng của Điện Biên. Cá nướng thì có lẽ ở đâu cũng có, nhưng chế biến theo kiểu đặc biệt này thì có lẽ chỉ ở nơi đây. Cá để làm món này thường là cá chép, cá trôi, cá mè… không cần to quá. Cá được đem mổ dọc ở phía lưng, không mổ phía bụng rồi bóc bỏ phần ruột. Cá Điện Biên chủ yếu là cá suối nên không có mùi tanh như cá biển. Người ta cũng không rửa lại cá sau khi đã mổ. Cá được khía đều trên thân để khi ướp sẽ ngấm gia vị hơn, sau đó sẽ nhồi hỗn hợp gia vị gồm mắc khén, rau thơm, ớt, hành củ, muối đã trộn đều vào trong bụng. Cuối cùng người ta sẽ gập ngang thân cá lại đem kẹp vào que tre nướng trên bếp than củi. Món pa pỉnh tộp đậm đà và có mùi thơm đặc biệt của mắc khén ăn với gì cũng hợp từ cơm nếp, cơm tẻ… và là món nhậu đàn ông Tây Bắc ưa thích. 

Cốm Tú Lệ - Yên Bái

Hãy một lần đến Yên Bái vào mùa lúa chín và thử cốm Tú Lệ. Ảnh: Dovietcuong

Một món ăn vặt mà du khách khi đến Yên Bái ai cũng mong muốn được thử và mua về làm quà cho người thân ở nhà chính là cốm Tú Lệ. Cốm Tú Lệ được làm từ giống gạp nếp Tan Lả nên hạt cốm mẩy, to tròn lại có vị thơm rất đặc trưng. Lúa để làm cốm phải được căn ngày gặt sao cho còn nguyên sữa, sau đó đem tuốt, sàng bỏ rơm, hạt lép rồi đem đi đãi qua nước rồi mới cho lên chảo rang. Cốm Tú Lệ cầu kỳ từ cách chế biến. Bếp lò để rang cốm phải đắp xỉ than và dùng củi đốt. Cốm rang xong cũng phải rải ra cho nguội bớt mới đem giã, giã cho đến khi cốm dẹt mỏng, dẻo và dậy mùi thơm mới đạt yêu cầu. Cốm Tú Lệ có thể nhâm nhi như món quà vặt, hoặc thưởng thức chung với ấm trà hay đêm chấm chuối đều rất thơm ngon.

Thịt lợn muối chua - Hoà Bình

Thịt lợn muối chua Hòa Bình là món ăn rất được du khách yêu thích. Bởi cách chế biến độc đáo, lạ miệng. Thịt lợn muối chua chế biến được ngon cũng khá phức tạp. Thịt lợn phải được đặt trên lá chuối rừng đã hơ qua lửa, rải bên dưới một lớp gạo rang, muối rang. Thịt trước đấy cũng đã được ướp với men lá cùng với gạo rang đã được giã nhỏ. Cứ rải hết lớp thịt người ta lại đổ lên một lớp gạo và muối rang lên cho đến hết thì mới đậy thật chặt, kín nắp bằng lá chuối, đem để gần bếp củi hoặc gác trên bếp. Thịt lợn muối chua khi ăn có vị ngọt thơm của miếng thịt lại có cả vị thơm của cây cỏ núi rừng, vị ngậy của gạo thính rang, vị chua nhẹ rất dịu của men lá.

Rêu đá nướng - Lai Châu

Nếu có cơ hội du lịch Lai Châu nhất định bạn phải thử món rêu đá nướng - một món ăn dân dã của người dân nơi đây. Rêu đá phải rất kỳ công mới có thể lấy về từ các tảng đá bên suối. Sơ chế rêu đá cũng không đơn giản, không chỉ rửa sạch loại bỏ chất bẩn bám vào mà còn phải đem đập vài lần mới có thể chế biến được. Rêu được đem tẩm chung với hạt sẻn, quả muối, hạt dổi, bột ớt, gừng, sả… rồi gói lại vào trong lá dong đem vùi vào trong tro bếp nóng. Món này khi ăn rất lạ miệng nhưng lại thanh mát, mềm, ngậy rất ngon.

Cháo ấu tẩu - Hà Giang

Đừng rời Hà Giang mà chưa ăn cháo ấu tẩu. Ảnh: Kiến Thức

Hà Giang không chỉ nổi tiếng với đèo Mã Pí Lèng, với cao nguyên đá Đồng Văn, hoa tam giác mạch… mà còn được biết đến với món cháo ấu tẩu vô cùng đặc biệt. Củ ấu tẩu sau khi đã được ngâm kỹ trong nước vo gạo một đêm phải được đem hầm ít nhất là 4 tiếng mới đạt yêu cầu. Sau đó người ta bỏ gạo nếp cái hoa vàng trộn với gạo tẻ thơm ninh nhuyễn trong nước hầm xương chân giò và bột củ ấu. Thêm vào chút thịt nạc băm nhỏ, gia vị là đã được bát cháo ấu tẩu với đủ các cung bậc mùi vị: từ vị đắng của ấu tẩu, đến vị thơm của hành, tía tô, vị ngậy của nước xương… Cháo ấu tẩu nếu àm ăn có thể chỉ thấy vị đắng rất khó nuốt nhưng quen rồi lại rất dễ nghiện. Thậm chí có những người thưởng thức một lần lại tìm đến Hà Giang chỉ vì bát cháo ấu tẩu. Món ăn còn là bài thuốc giải cảm rất công hiệu. 

Canh mọ - Sơn La

Canh mọ là món ăn truyền thống không thể thiếu vào các ngày lễ Tết của người Khơ Mú sinh sống tại Sơn La. Canh mọ được chế biến từ các loại thịt của chim, chuột, sóc đã sấy khô và được băm nhỏ trộn với hoa chuối, rau thơm, mắc khén, ớt… Sau đó sẽ được cho vào trong ống tre cùng với gạo nếp giống như món cơm lam, đem đốt. Khi sôi thì người Khơ Mú sẽ dùng que tre vót nhọn sọc cho đến khi hỗn hợp nhuyễn, khi chín đem đổ ra bát giống như một loại nướt sốt, dùng xôi nếp hoặc cơm lam chấm ăn rất ngon, đậm đà và mùi vị chắc chắn sẽ rất khó quên.

Nằm khâu - Cao Bằng

Nằm khâu là một món ăn luôn xuất hiện trên mâm cỗ cưới của người dân tộc Tày ở Cao Bằng. Nằm khâu chế biến cũng rất cầu kỳ, thịt ba chỉ phải đem rán giòn bì sau đó mới được hấp cách thủy với các loại gia vị đặc biệt và khoai (thường là khoai sọ). Món ăn đặc biệt này thoạt nhìn sẽ thấy rất ngấy bởi miếng thịt xếp trên bát khá to lại còn nguyên bì và mỡ, phần nước sâm sấp cũng sóng sánh do mỡ thịt chảy ra. Nhưng nếu đã thưởng thức thì chắc chắn sẽ lại muốn gắp thêm, nằm khâu ăn với cơm rất đưa cơm.

Vịt quay - Lạng Sơn

Vịt quay Lạng Sơn nổi tiếng khắp nơi. Ảnh: Binhlawyer

Vịt quay xứ Lạng từ lâu nay đã nức tiếng xa gần. Vịt quay đúng chất của người Lạng Sơn sẽ phải chế biến rất cầu kỳ. Tẩm ướp vịt cũng cần đủ các loại gia vị như lá rừng, mắc mật, mật ong, hắc xì dầu, sả, ớt, tiêu đen, dầu đậu nành, gừng, chanh, tỏi, mạch nha… Vịt sau khi được vặt lông phải được thổi bằng ống lá đu đủ cho da dẻ căng phồng rồi nhanh chóng thả vào nồi nước sôi cho se lại rồi lại được phết đều lên một loại nước sền sệt với các gia vị đã kể trên. Bụng vịt cũng được nhồi nhiều loại lá rừng đặc trưng rồi khâu lại để cho ngấm sẽ được mang nướng qua trên than hồng cho đến khi màu da vịt chuyển sang nâu thì mới cho vào chảo mỡ sôi đã phi sẵn ớt, xả, gừng. Vịt xứ Lạng sẽ được dùng chung một loại nước chấm đặc biệt mà chỉ nơi đây mới có.

Bánh ngải - Bắc Kạn

Bánh ngải là món ăn quen thuộc của người Tày ở Bắc Kạn. Món bánh này gần giống với bánh dày miền xuôi nhưng lại mang màu xanh đặc trưng của lá ngải. Cầu kỳ nhất khi làm món bánh này là ở công đoạn chọn gạo. Gạo làm bánh phải là loại gạo nếp nương không được lẫn dù chỉ một hạt gạo tẻ. Bánh ngải ăn mát và quyện vị hăng nhưng thơm của lá ngải, vị ngọt của nếp nương, của đường. Món bánh này cũng được rất nhiều du khách ưa thích mua về làm quà cho người thân, bạn bè ở nhà.

Gỏi cá bỗng - Tuyên Quang

Gỏi cá bỗng sông Lô ở Tuyên Quang được chế biến rất khác so với những nơi khác. Thay vì dùng thính gạo thì người dân nơi đây dùng chính phần xương cá băm nhỏ, rang cho vàng rồi đem tán mịn để trộn đề với lạc rang giã rối. Cá bỗng làm gỏi cũng phải được ngâm từ trước trong nước chế từ quả tai chua. Khi ăn từng lát cá thái mỏng sẽ được ăn kèm với các loại lá rừng như sung, sấu, vón vén… chấm với một loại nước chấm đặc biệt của địa phương. Nếu có dịp đến Tuyên Quang chắc chắn bạn nên tìm và thưởng thức món đặc sản thơm ngon này.

Bánh coóc mò - Thái Nguyên

Coóc mò là món bánh dân dã tại Thái Nguyên. Ảnh: Trang Hà

Bánh coóc mò là một món ăn truyền thống của dân tộc Tày ở Thái Nguyên. Bánh rất đơn giản và dân dã, được gói lại bằng lá chuối có hình chóp dài, làm từ gạo nếp hương cùng nhân lạc đỏ. Bánh rất dễ ăn, lại không ngấy thích hợp làm món quà vặt hoặc mua về làm quà cho người thân ở nhà.

Thịt chó Việt Trì - Phú Thọ

Nhiều người đồn nhau rằng đến Phú Thọ mà chưa ăn thịt chó Việt Trì thì chưa gọi là đến đây. Thịt chó Việt Trì rất nổi tiếng bởi hương vị đậm đà và cách chế biến đặc biệt, khiến người ăn nhớ mãi. Thịt chó mềm thơm mà lại không bị sẫm màu như các nơi khác. Món dồi, nướng không bị khô mà vẫn đạt độ mềm, thơm vừa tới.

>> Xem tiếp 

Theo Ngoisao