Những món ăn Trung Quốc dành cho người nghiền cay

Mì dandan, Tứ Xuyên Mì dandan khi xuất hiện ở các nước trên thế giới thường được cho thêm đậu phộng, dầu mè và đường. Nhưng một bát mì dandan chính hiệu Trung Quốc lại không có những loại nguyên liệu này mà chỉ được làm từ sốt ớt đậu đen cay xé lưỡi, thịt heo xay, tỏi tươi bằm nhuyễn, hành lá và ngò thơm. Đầu tiên, người ta cho phần sốt thịt cay xuống dưới cùng, sau đó cho mì đã được chần nóng nhưng không nêm nếm gia vị vào, cuối cùng rắc thêm chút hành lá và ngò thơm thái nhỏ lên trên. Khi thưởng thức, thực khách sẽ được tự tay trộn sao cho tất cả các loại nguyên liệu quyện đều vào nhau càng làm tăng thêm sự thích thú và ngon miệng. Tất cả cửa hàng phong cách Tứ Xuyên ở Trung Quốc đều phục vụ món ăn này, nhưng chỉ có ở cửa hàng Mì dandan Thành Đô gần đền Wuhouci bạn mới có thể tim được một bát mì dandan ngon nhất.  Ảnh: Seriouseat